Laura Esquivel en la entrevista que diera a Letra Urbana, Como agua para chocolate, letra para los sentidos cuenta que en su obra, más que realismo mágico, emplea una literatura mágica o la magia directa, donde combina lo sobrenatural con lo mundano, creando una atmósfera muy particular donde la cocina se transforma en el centro de la casa y de su historia.
Su filosofía de la cocina, el arte del amor, su interés por los niños y los valores de «comunidad», tal como ella los entiende, en este video.
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